tâm tư Options

[vbx]

[vbx]

[mayvang]

coi chừng kiss mũi dễ lây bệnh lắm đó ... ... shake hands thì cũng phải nhớ xài Purell afterwards ...

[vbx]

Thanks Anh Dàng

[mayvang]

... hong biết đuo8`ng , vừa đi vừa tìm , mà khi thấy bảng chỉ thì too close , nên phải lạn lẹ lẹ ...

... nor gắn gps navigator đi .. cho nó khỏe ...

[vbx]

Cơm hến - kiểu Nora


Mè, hành tây, bún bách thảo, baby clams
( vì Nora mò hến khong ra nên phải mò ở tiệm vậy )




Rau sống: tàn ô , rau thơm (all kinds of mints ) , giá , ngò , xà lách và táo xanh



Lặt rau xong và đã rửa sạch



Độ sò ra tô, sợ cát , dùng hết nước juice trong 3 lon rỒi đổ từ tu8` một lon , vớt xác , rồi làm lon tiếp cho tới khi xong .
Nhớ là khong dùng nước lạnh , vì có nước lạnh vô hến sẽ mất ngon .





Mè đã rửa sạch và rang xong - nhớ bỏ vào máy xay , xay cho nát , nó mới thơm




Bún bách thảo đã ngâm nước trước 30 phút , rửa sạch , cắt khúc nhỏ
Hành tây , mài bằng dao Nhâ.t , rửa sa.ch




Rau sống rửa sạch ra dĩa, và hến đã xào xong



Làm mắm : đây là hũ mắm ruốc ở nhà làm , Nora khong bao giờ ăn mắm ở tiệm .
Vì mắm ở nhà làm sạch thơm ngon và khô hơn .

Nora đãi khách, khách bảo ra9`ng, mắm thơm, còn mắm mua ngoài chợ ăn hơi tanh và khắm
(Nora chẳng hiểu "Khắm " là gì cả )




Mè đã xay xong . Mắm đã làm xong . Rau đã lặt và rửa xọng . Táo xanh đã mài xong .
Vì cơm hến thường ăn hay có khế , nhưng Nora hong có khế thì dùng táo xanh thay thế .

Táo xanh ngon hơn vì nó ngọt và giòn . Nhơ , khi nào ăn thì mới mài táo xanh thì táo được trắng, chứ mài trước thì táo sẽ ngã màu nâu

[vbx]

Cách ăn

Múc ít cơm nóng chu8`ng nửa chén , để một bên dĩa lớn , chan nước mắm ruốc lên ít thôi, cho mè lên .

Rồi múc hến xào thật nhiều bỏ lên trên cơm, rồi bỏ thêm mè .
Cho rau sống thật nhiều một bên . Nếu cần thì cho thêm tí mắm trên rau.

Ăn cơm hến , ngon ở chỗ là rau nhiều và mè nhiều , chứ hong phải cơm nhiều , mắm ruốc pha phải ngon và cay




Khi dùng cơm và uống rượu Nora làm ở nhà . Rượu đã bỏ tủ lạnh trước , nên rất ngon .
Rất tiếc, khi Nora chụp hình có khách , chứ khogn thì Nora cũng post lên mỘt tấm xem cho vui

Khách bảo , rượu Nora gần như rượu Cognac và khách khen cơm hến rất ngon... Có người chưa bao giờ ăn cơm hến qua trong đời, có người bảo khong cần phải bay về Việt Nam lội ra tận Huế mới có ăn. Cơm hến nhà Nora cŨng khong thua gì ở Huế




Ăn cơm xong .
Ai ở phòng family room thì dùng mít tráng miệng và xem Vân Sơn In Praha




Còn ai ở phòng living room thì có mít và cherries dùng tráng miệng ... và nghe Nora đàn piano giải trí



Hy vọng khách ra về nhớ mùi mắm ruốc , hến và vài điệu nhạc bị đứt nửa chừng của Nora

[mayvang]

cơm hến .. cơm nhà nghèo
bên ánh đèn leo lét
cùng em thương nuốt vội
em yêu có nhớ chăng ?

quê hương mình xa khuất
bước chân ta vội vàng
chén chè đêm sao thỏa
nỗi lòng anh mênh mang

khung chợ nghèo oằn oại
dãy mưa lạnh cơ hàn
huế buồn sầu da diết
chia ly mãi hương giang

[vbx]

Anh Dàng ,

Thơ hay và cảm động qu'a Anh . Cảm ơn ẠNh .

Ngày xưa Anh có bồ ở Huế phải hôn ?

Sowie ANh, Nora đã vô tình khơi lại nỗi buồn xưa trong Anh

Wishing Anh have a good week

[mayvang]

cơm hến .. version nora .. nhìn wa' sạch sẽ ...

[vbx]

Rằm tháng bảy - Lễ Vu Lan - Mờ sáng chủ nhật 14Aug11,

... Mấy ngày nay trời đang bắt đầu chuyển lạnh ... về đêm nhiệt độ xuống còn 50s ... những cây phong già cỗi , lá trên ngọn đã bắt đầu lác đác tô màu vàng đỏ ... Chiều qua , ngang qua nhà ai đó , hai cây bằng lăng trước ngõ , lá nâu đã phủ khắp vườn ... Trông thật buồn ...

... Nhà tôi nào có khác , những cây lê trái chưa kịp lớn mà lá nâu đã bắt đầu phủ đầy gốc , những cây plums trái chín tím cành trĩu nặng , những trái là trái , hmmmm, mà sao chim năm nay cũng chẳng thèm tới ăn, những chiếc lá plums đang ngã màu cuộn tròn như bướm trong kén, một ngọn gió nhẹ thổi qua lá gần như trút sạch , những dây bầu ra trái muộn , giàn cà chua đã héo , những cụm hoa màu không tuơi sắc ..Trông ủ rũ quá ...

... Mấy đêm liền , tất cả cửa sổ nhà đều mở toang từ trên xuống dưới ... nửa đêm tôi hay thức giấc ... chân tay lạnh cóng ... quờ quạng tìm mền ..... hmm... có đâu mà tìm ... nửa đêm mà thức dậy đi lấy được cái mền thì xem như mất ngủ .... vậy là nằm luôn ... lấy gối che trước che sau cho đỡ lạnh ... Làm biếng thấy sợ , ban ngày thì lại quên ...

... Chiều qua giông gió , sấm chớp ầm ầm kéo tới , rồi mưa ... buồn ... đi ngủ sớm ... đã lâu tôi khong được cảm giác êm ấm ... cuộn người trong mền , nằm nghe mưa rả rích gõ nhịp ... tôi đi vào giấc ngủ thật nhẹ ...

... 4 giờ sáng thức giấc , tiếng mưa vẫn vọng đều, mùi thơm chăn gối , da thịt trơn ấm, ôm gối , duỗi tìm ... cảm giác thật êm, thật nhẹ , thật nhỏ nhoi , thật hạnh phúc ... tôi muốn nằm cuộn như vậy cho tới 9 , 10 giờ mới dậy ... nhưng nghĩ tới công việc của sở bề bộn lại kéo tôi ra khỏi giường ...

... Qua phòng Phật thắp nhang , kéo rèm trông ra , bên ngoài vẫn yên vắng, kéo cửa sổ hở một tí cho khói nhang thoát ra ngoài , một tiếng chim kêu huýt huýt vọng lại , chẳng ai trả lời, rồi nó cũng chìm luôn ... từ xa thật xa , vài con quạ đã bắt đầu gào ...

... Mở laptop , trí vẫn chưa vào việc , và tôi lại vu vơ vài dòng nơi đây ... Mưa càng lúc càng nặng hạt ... Buồn ... Trong vài giờ , tôi tranh thủ làm ít việc , rồi sửa soạn đi chùa ...

... Một ngày Lễ Vu Lan đầy mưa gió ...

[vbx]

What A Day! Mon15Aug11 ,

... Chưa có hôm nào tôi bị như sáng hôm nay ...

... Sửa soạn đi làm , vai mang xách , tay mang laptop , trong chemise trắng , vui vẻ cho ngày mới tuần mới ... vặn cửa garage ... locked ... ngang ... locked ... đứng ... locked ... dùng hết người pushed ... locked ... bắt đầu lo ... chạy vòng vòng tìm chìa khóa để mở cửa garage bên ngoài ... tìm hong ra ... thôi thì tìm cái vặn trục vít ... mở luôn cái door-knob ... locked ... cái thanh sắt ngang cứng đầu vẫn khong chịu dịch ... hmmmmmmm ..... tức qu'a ... Nếu tôi có cái cưa thì chắc tôi cưa đứt cái thanh sắt ngang đó ... Mà nhà làm gì có cưa ...

... Chắc là phải nghĩ làm ngày hom nay ... gọi boss ... Good morning Anh , xe em bị kẹt trong garage , em hong lâ"y ra được , khi nào em lấy được thì em đi làm , còn khong thì em xin nghỉ ...

... Vẫn hì hục với cái ổ khóa mác dây ... dầu đen dính đầy ... vài vệt đã vuơng trên chiếc áo trắng ... tóc bắt đầu rối ... và tôi cũng rối trí ...

... Hai chiếc xe đều nằm trong garage , chìa khóa xe chìa khóa nhà thì nằm trong xe , mỗi xâu nằm mỗi xe ... tính tôi là vậy ... bước ra khỏi xe là để xâu chìa khóa trong xe trên ghế tôi lái ... khi vào xe là có chìa khóa sẵn đó , lái liền ... Cái tính kỳ cục của tôi ... bữa nay hại tôi ...

... Chợt nhớ , nhà có giấu gắn kín hộp số để mở garage ... chạy ra vườn sau tìm ... chẳng dám đóng cửa ... sợ vô hogn được nữa thì khổ to ... Tìm ra rồi ... bấm mật mã ... Send .... chạy vòng ra trước ... cửa vẫn đóng ... chạy vòng ra sau ... lại bấm mật mã ... Send ... Vẫn im .... và tôi cứ chạy cả mười vòng ... Trời vừa tạnh mưa lúc nửa đêm ... cỏ lại cao ... tôi lội đến nỗi hai cái ống quần tôi ướt lên gần nửa gối ... Nhức đầu xay xẩm ...

... Ngồi ngắm sờ hộp số một chút ... chắc hết pin ... cố hết sức mở hộp ra ... nhưng sao mà nó dính cứng ngắt ... nếu tôi mạnh tay chắc cái hộp số bể qu'a ... Và cuối cùng kéo được chiếc nắp xuống ... viên pin 9V, rớt ra tòn ten ... Hy vọng tôi có pin trong nhà ... lại chạy cùng khắp các phòng xuống basement , lục xem có battery 9V ... Xốc hết cả lên ... chẳng thấy .... Mệt qu'a rồi ... nội mấy cái ngăn kéo trong bếp khong cũng đủ làm tôi mệt rồi ... May qu'a , tìm được một viên ... Gắn vô hộp ... những con số hiện sáng ... Bấm mật mã ... Chạy vòng ....

... WHoahhhh, cửa bên chiếc xe lớn mở .... hmmmm ... hai cửa cho garage, mỗi cái đường dây riêng , cũng may một cửa có password , còn cửa bên xe nhỏ thì chỉ mở từ trong nhà hay remote control ... Tôi đi xe nhỏ ...

... Vô xe , vội vã phóng thật nhanh ... nửa chừng trên con đường rừng ... chợt nghĩ ... hong biết mình có đóng cửa trước và cửa sau khong .... Quay lại ... Hai cửa vẫn mở hoang ... Chạy vô nhà đóng cửa , chay ra lại sợ xe bị locked ... cũng may xe vẫn còn đang nổ ...

... What A Crazy Day !

... Trời xám đen mà tôi chẳng buồn tí nào ... Phóng xe như bay ...

... Tới sở ... bước vào building ... tất cả các cửa phòng đều mở toang ... hơi nóng tuôn ra hành lang ...

... Tôi vô văn phòng ... hớt hơ hớt hãi ... tay lấm dầu ... quần ướt sũng ... áo nhiều vệt đen ... tóc khong vén ... chắc khuôn mặt tôi trông buồn cười lắm ... Boss đã đứng đó ...

... Good morning Anh

... I hope you did not break anything at home

... Tôi cười ... Thanks Anh ... Have A Good Day ... Rồi boss left ...

... Tới bàn làm việc ... một index card 3x5 hồng dễ thuơng gấp 3 dán lại , trông nhừ quà con nít ... Mở ra ... một cái Disney Minnie pin rơi ra ... và vài chữ ...

... Niềm vui nhỏ bù lại cho cả sáng nay ...

... Giờ tôi bắt đầu làm việc ... trong phòng không khí hình như ngừng chuyển ... tôi cảm thấy ngạt và chóng mặt ... Xem nhiệt độ trong phòng ... 89 độ và đang tăng dần ...