tâm tư Options

[vbx]

Cuối thu 24Nov2009,

... Tôi nhủ lòng sẽ bỏ thú viết vu vơ online , ... , vậy mà nay những ngón tay nhiều chuyện này lại ...

... Hom nay âm lịch là ngày gì nhỉ ? ... Mấy ngày nay đi làm về ... màn đêm phủ thật nhanh, ... vầng trăng khuyết lơ lửng trên khung trời đen thẳm ... trời lạnh ... tôi như cái máy ... vội vã nhặt mấy tờ báo vươn vãi trên sân , lấy vội thư, chạy vội vào nhà tránh cái lạnh buốt xuơng ... Nhiều căn nhà ven rừng đã giăng đèn ... Kể cũng hay nhỉ , mùa đông lạnh lẽo bóng đêm dài như vô tận , ... , lữ khách trong đêm ngắm các ánh đèn lấp lánh chắc cũng ấm lòng ...

... Thoáng chốc mà gần cuối năm rồi ... công việc nhiều ơi là nhiều nào trên sở nào ở nhà ... làm hoài chẳng bao giờ xong ... Thấy boss projected the work cho tôi trong hai năm tới , nhìn muốn hoa mắt luôn ...

... Nhớ CHiêu Huyền qu'a ... nhớ ơi là nhớ, , ... , nhưng tôi đã hứa với một người sẽ khong bao giờ về nơi đó nữa ... Hong biết CH có hiểu cho tôi khong ? CH nay có khỏe khong ? Có buồn khong ? . Chúc CHiêU Huyền và gia đình nhiều an vui và may mắn ...

[vbx]

Đậu hủ nhồi thịt


Cách làm:

Rửa sạch đậu trắng để cho ráo nước



Cà chua rửa sạch



Nấm để nhồi (bạn có thể dùng loại nấm khác hay thêm gì nữa vô



THịt heo rửa sạch , Nora dùng chỉ 1/3 thịt cho bữa nấu này.

Phần còn lại : Nora chia một nửa kho tiêu và một nửa xay nhuyễn nấu ngọt để nấu canh.
Vì khi đi làm về , khong có thời gian bao nhiêu , chỉ cần bắt nước sôi , bỏ tí thịt băm vô , rửa rau hay bầu bí gì đó , xắt , là mình có song canh ăn liền vừa lẹ vừa nóng và vừa mới


(đây là thịt heo Nora thường dùng trong các bữa ăn vì nó khong mỡ vừa mềm vừa ngọt: nấu canh , xào etc... )



Nấm rửa sạch



Đậu đã chiên vàng sơ



Cà chua xắt mỏng



Nấu cà chua thành sauce
Khi nấu bỏ 2 muỗng đường & 1/2 muỗng muối (teaspoon)



Giã nhuêy~n : 1 củ hành đỏ, ít muối, ít tiêu, muỗng nước mắm ,1 muỗng đường. Ướp thịt. Nấm xắt nhỏ ra chút. Trộn hai thứ.



Nấm và thịt đã được xay



Đậu nhồi thịt-nấm
Xắt đôi miếng đậu chiên.
Rồi xẻ giữa mỗi miếng khoảng 2/3.
Nhồi thịt.


Múc cà chua ra tô khoảng 2 phần
Lót đậu nhồi thịt-nấm vộ
Rót cà chua ngoài tô vô phủ lên đậu




Nấu lửa nhỏ tới khi nước xuống một nửa hay khô hơn một chút. Tắt lửa. Bạn khong phải nêm thêm gì nữa , vì số lượng muối ướp ở trên là vừa ăn.

Nếu bạn ăn mặn thì nên thêm tí mắm khi còn nước đang sôi , làm vậy thì sẽ đều hơn

Rất tiếc, khi Nora nấu xong thì trời đã tối nên khong có chụp hình ra dĩa

[mayvang]

Potato Cheese
Món này đơn giản , dễ làm, và nhanh. Trong vòng 1/2 giờ bạn sẽ có ăn.

không có đơn giản đâu .. vì níu hong có "cheese gnocchi" thì cũng phải làm gnocchi á ..

[mayvang]

í da .. hồi đó giờ tui làm sai mà tui hỏng hay





ở cái giai đoạn này, tui chiên thêm cho chín nhân, xấp ra dĩa rồi phủ sauce .. ăn ..

Nor .. để mai mốt tui làm lại kỉu Nor ..

[vbx]

nấu ăn hong có gì sai , miễn mình ăn được là tốt gòi , ai ăn hong được thì kệ nguời ta

Nora nghĩ nếu anh chiên chín nhân thì chắc , đậu hũ sau khi nhồi sẽ bị khô đôi chút ...

Ủa , dzợ anh đâu mà anh phải nấu

Tướng Anh làm ca sĩ thì khá hơn là nấu ăn .......... giống Đức Wuy wa'

[vbx]

Giò heo đông sương

Cách làm:

- 3 trái ớt lớn rửa sạch , lấy ruột , xắt khoanh nhỏ (nếu bạn muốn thêm loại "rau" khác thì bỏ thêm vô )

- Mua giò heo trắng

- Rửa sạch

- Nấu nước sôi , rồi bỏ giò vô đun khoảng 5 phút , bọt đen nổi lên. Vớt bọt , tắt lửa, đổ ra rổ , cạo sơ qua và rửa lại thật kỹ.

- Khứa trên giò vài vòng

- Đâm nhuyễn vài tép hành , tỏi, muối , đường , nước mắm.

- Ướp thịt khoảng một giờ

- Chiên cho vàng

Nora đem chiên bên ngoài vì khong muốn làm trong nhà dầu chạy lung tung.

- Nấu nước sôi liệu khoảng nước sấp mặt thịt , khi sôi bỏ thịt vô nấu đến khi mềm

- Tắt lửa, vớt giò ra, để nguội một chút

- Nước còn lại trong song thì bỏ ớt vô nấu trong khi mình rút xương

- Rút xương giò xong , rồi đổ thịt vào song ớt

- Đậy nắp nấu thêm chút nữa. Ớt chín thịt mềm hơn. Nêm nếm vừa ăn (hơi lạt một tí , vì mình thường ăn chơi không nên mặn qu'a)

- Múc ra khay gương

- Để bên ngoài thật nguội , rồi đem cất trong tủ lạnh , khoảng 3 giờ sau sẽ thành thịt giò đông sương

Thịt đông đã cắt ra thành miếng , ăn rất giòn và ngon. Thịt đông này gần như là khong có mỡ



Thịt đông ăn với dưa cải chua. Nora làm dưa cải chua

[mayvang]

nấu ăn hong có gì sai , miễn mình ăn được là tốt gòi , ai ăn hong được thì kệ nguời ta

Nora nghĩ nếu anh chiên chín nhân thì chắc , đậu hũ sau khi nhồi sẽ bị khô đôi chút ...

Ủa , dzợ anh đâu mà anh phải nấu

Tướng Anh làm ca sĩ thì khá hơn là nấu ăn .......... giống Đức Wuy wa'

chắc là tại .. bị ... dzợ anh thích đậu hũ dzòn dzòn ..
.. nên những hôm giông tố bão bùng anh hay nấu cho dzợ anh dzui ..

hihi .. dzợ anh biết nhìu về ca sĩ nghệ sĩ .. vv .. nói Đức Wuy nấu bếp .. .. anh hỏng tin,
mà bi giờ Nor nói dậy thì anh phải tin á ..

[vbx]

Ủa , Nor nghe nói trời Cali chẳng bao giờ có mưa , mà sao nhà Anh giông tố bão bùng .... Mấy dzụ này nghi wa'

Xem ra dzợ Anh bị Anh dzụ wài đó nha .... Mau cho Nor số phone ...

Dzợ Anh là ca sĩ ? Whoahhhh , Anh có dzợ ca sĩ, ANh nấu ăn , rửa chén , quét nhà ............. cũng phải mờh

[mayvang]

[vbx]

Bên trong tòa án Mon24Oct11,

... Đã hai năm rồi , nay lại thăm quan tòa ... Bị một ticket ... Tòa báo phải có mặt 3 giờ ...

... Sáng hom nay làm 4 tiếng, rồi xin về để xếp hàng đi hầu tòa ...

... 1:30 chiều tới nơi , sớn sác vô lộn building ... người ta lại bắt đi ra và vô building khác ... Building tòa sao mà vắng tanh , tôi dòm trước dòm sau xem có ai để hỏi có phải mình đi trúng chỗ hong ... gặp một bà tóc cước trắng hỏi : Cô đang tìm ai ?

... Ồ, tôi bị traffic ticket , xin lỗi tôi phải vào đâu ?

... Cô vô đúng chỗ rồi, nhưng hơi sớm , cô quay lại đây khoảng 2:45 . Àh, để tôi lấy tên cô số 1 . Cô đi đâu thì hãy đi ...

... Ra xe , định lái đi vòng vòng, thoáng thấy cái thư viện gần bên ... Quay xe lại vô đậu trong tòa , rồi lững thững đi bộ sang thư viện ... Đọc vài ba tờ báo ... Đúng giờ , quay trở lại thôi ...

... Bây giờ hành lang tòa nhộn nhịp ... hàng dài đang xếp chờ ... Bà tóc bạc thấy tôi , liền chỉ ... Cô ngồi vào ghế số 1 trên hành lang ... Đúng 3 giờ ... Ngồi xem nhiều cảnh đáng cười ...

... Người số 2 bên tôi, trong tay đang nắm 6 cái tickets vàng như nhuộm nghệ , anh ta xòe ra rất điêu luyện và ngắm , mà tôi thì tưởng tưởng anh ta đang chơi poker ... tôi cười vu vơ , khong nhịn được tôi hỏi : Anh bị làm sao mà bị tới sáu cái tickets dữ vậy .... Mặt anh ta sa sầm , lắc đầu ngao ngán ... Tôi lại cười ...

... Một bà đứng ngay trước mặt tôi , tới tòa mà như đi hát trên sân khấu , đôi giày vừa nhọn vừa cao bằng gang rưỡi tay tôi, váy ngắn , áo hở hang hết sức , mà trông bà vui vẻ lạ thường ...

... 4 giờ ... giọng bà tóc cước trắng ... Số 1 , vô gặp prosecutor ... Gặp xong ...

... Vô tòa ngồi chờ ... xem vài vụ thật lạ ...

... Một người con gái áo đỏ ... DUI ... tòa phán ... Tôi hong có tiền trả ... Tại sao ? ... Vì sở tôi biết tôi bị DUI nên laid off ... Mặt cô buồn thiu ... bước ra với tờ đơn trả góp cho tòa ... Tôi ngắm khuôn mặt cô ta trông thật hiền , mà sao say đến lướt khướt ... hmmm .... dại qu'a , có uống thì uống ở nhà giống tôi ...

... Một ông luật sư già đi cãi cho người tra, trông lọm khọm , đi lộn trước lộn sau ...làm mọi người ai cũng bật cười ...

... Cửa tòa bật mở , một anh chàng trong bộ áo tù màu cam, tay chân xiềng xích và một người cai tù lực lưỡng đi vào , ngồi đối diện tôi ... Tôi đâm sợ và nghĩ quẩn ... vì tôi ngồi ghế đầu tiên ... nếu lỡ có chuyện gì xảy ra thì tôi sẽ không tránh khỏi mấy phát đạn ...

... Tòa gọi người áo cam ...

... Luật sư anh đâu ?

... Tôi khong có và cũng khong cần (hình như anh ta đã ở trong jail lâu rồi )

... Ông tòa bảo : sau khi mãn tù , anh phải trả khoản tiền $___ , nhưng anh phải bắt đầu trả từ lúc này ...

... Người áo cam: tôi ở tù làm gì có tiền . Nếu ông có thể bắt tôi ở tù để trừ tiền thì tôi cŨng cam nhận

... Tòa: tôi khogn biết anh sẽ ở bao lâu nữa trong tù nên tôi khong thể nào trừ được

... Tôi nghe đến đây , chợt nghĩ ... quả là một điều lạ ... Chuyện này tôi mới nghe qua lần đầu tiên trong đời ... tôi chỉ nghe có người chán đời qu'a đi ăn cắp chỉ 1 đồng , mong vô tù ở cho sướng, chứ chưa bao giờ nghe ở tù trừ nợ nhà nước ...

... Lời qua tiếng lại giữa hai người ... Và ông quan tòa chấp nhận cho anh ở tù trừ tiền phạt ... Cứ mỗi một tháng tù là $50 ... và tiền phạt của anh ta , tôi nghe tới số ngàn ... Hai người cai tù lực lưỡng và người áo cam lại rời tòa ...

... Ông tòa chợt đứng dậy nói : Tôi phải đi làm lễ cho một đám cưới ...
tôi bật cười , tưởng ông tòa nói giỡn ... Ai dè ... Có tiếng gọi .......... Leila & Tony ...

... Àh, thì ra bà ăn mặc hở hang lúc ngoài hàng lang tòa án , cứ vờn qua vờn lại trước mặt tôi là Leila ... Còn Tony thì lùn tịt ... Tôi đang hăm hở chờ đợi xem màng kết duyên ngoạn mục ở tòa ... vì tôi tưởng , kết duyên thì ra City Hall chứ đâu phải ra tòa nhờ judge ... hmmmm ....

... Leila & Tony đứng lên , lẽo đẽo theo sau 6, 7 người nữa ... lố nhố theo bước chân ông tòa án và cánh cửa đã khép lại phía sau họ ... Tôi thất vọng ...

... 5 giờ , ông tòa lại tiếp tục ... Một họ Việt khó nghe được gọi ... Tôi nhanh nhẹn bước lên ghế "Defendant" ... Yes , Honor .

... Cô bị ticket "Driving on the closed road"

... Yes, Sir ....... Và tôi cứ "Yes , Sir" .... mãi cho tới lúc "I am guilty" ... ra ngoài trả số tiền phạt vô duyên hết sức ...
.
.
.
... Má bảo ... Má thèm ăn bắp nơi tôi , vì bắp người ta bẻ vô bán hàng ngày , rất tuơi và ngọt ... cứ mỗi lần về thăm là tôi mang bắp về ... Lần này Má nài nỉ : Sao vậy phải về trong ngày hom nay , mua cho Má vài chục bắp cho Má ăn ,và nhớ ra sau vườn hái Asian pears cho Má ... Pears của con ngon ngọt đậm đà ... Nghe Má nói vậy , tôi hong nỡ lòng chờ sang ngày mai ... Má bịnh vừa mới xuất viện ... Chỉ mong cho Má được vui ...

... Trời chiều , tôi sợ hết nắng , vội vã hái trái cây rồi vội vã đi mua bắp ... cũng con đuờng hay thường về Má , sao hôm đó nó vắng teo khong một bóng người ... đi khoảng 15 phút, nó để bảng "Road Closed" ... tôi lại đi vào , rồi 2 phút sau một bảng nữa đề "Road Closed" ... Tôi lại vô tiếp ... và cuối cùng tôi phải đứng lại ...

... Ngồi trong xe nhìn qua bức màn mưa nhòa , thì ra một đoạn đường đã bị mưa lũ cuốn đi từ hôm Irene , và mấy trận mưa lớn sau đó đã làm sụt đất trầm trọng ... Và rồi tiếng xe cảnh sát gọi sau lưng tôi, đèn đỏ xanh vàng quay lia lịa ...

... Ông bảo: ông đã theo dõi tôi hơn nửa giờ rồi ... Thì ra , tôi lơ đãng không nhìn kiếng hậu .... tôi đang mê nghe "Việt Nam Máu Lửa Quê Huơng Tôi của Hoành Linh Đỗ Mậu " tới đoạn gay cấn của Ngô Đình Cẩn , những trại giam ở Huế , những ngọn cờ Phật Giáo Thiên Chúa Giáo , Đảng Cần Lao Nhân Vị và rồi đến chuyện 1964 ...

... Tôi bị tícket khong oan tí nào .... Một buổi chiều bên hành lang tòa án biết được nhiều chuyện thật lạ và buồn cười ...

... Viết vớ vâ/n một chút mà đã qu'a 11 giờ khuya rồi ...

[vbx]

[vbx]

[vbx]