Rau củ xào chay, Phạm Võ Options

[Tulip]

Rau củ xào chay

* Nguyên liệu:

chả chay
đậu hủ
nấm rơm
củ cải
cà rốt
đậu đũa
bắp non
tỏi + hành tím băm nhuyễn
dầu ăn
gia vị: hạt nêm rau củ, nước tương, đường, tiêu xay

* Cách làm:

tất cả các rau củ làm sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy ý thích
cắt chả thành miếng nhỏ vừa ăn
cho dầu vào chảo (nồi) phi thơm tỏi và hành tím, cho tiếp cà rốt và củ cải vào xào trước
vài phút sau cho tiếp bắp non + đậu đũa vào, nêm ít hạt nêm + nước tương. Sau đó ta đậy nắp mở lửa lớn, cho rau củ mềm và thấm gia vị
thăm chừng mở nắp dùng đũa đảo đều rau củ. Khi rau củ gần mềm ta cho tiếp đậu hủ và nấm rơm vào, xào khoảng 5 phút nữa cho nấm rơm chín và đậu hủ thấm gia vị ta cho chả vào sau cùng. Dùng đũa trộn nhẹ (nếu không chả nát) cho chả thấm gia vị, vài phút sau ta tắt lửa và rắc tiêu
ăn kèm với nước tương rất ngon!