Thư Canada 4 - Gs. Nguyễn Đăng Dự Options

[M&N]

Thư Canada 4

Nguyễn Đăng Dự
Tháng 01 năm 2011
Québec ( Canada )


Cách đây hai hôm, ngày đầu của năm 2011, tôi được mời tham dự bữa tiệc mừng năm mới với một đại gia đình dân bản xứ. Nâng ly rượu mừng với mọi người tôi cười vui ôm hôn các bà, bắt tay các ông để chúc tụng từng người theo đúng tục lệ ở đây nhưng trong tận cùng tâm khảm lòng tôi như đang mang một niềm nhớ nhung gì đó, nỗi trống vắng thật mênh mông !

Hình như tôi lúc nào cũng là con chim Việt chỉ tìm về để đậu tại chiếc cành Nam.
Dù đã hơn ba mươi lăm năm xa xứ nay tôi vẫn như chưa vui được trọn vẹn với cái Tết của người phương Tây !

Đây là lễ quan trọng thứ hai sau lễ Giáng Sinh ở Canada. Có nhiều người xin nghỉ phép bắc cầu giữa 2 dịp lễ để có nhiều thì giờ xum họp với họ hàng 2 bên.
Gia đình đứa con gái lớn tôi chẳng hạn nghỉ từ 22 tháng 12 về xum họp với bên ngoại tới 27 sau đó về ở với bên nội cho tới ngày 3 tháng giêng.

Đêm giao thừa người ta tụ họp hoặc gia đình hoặc bạn bè ăn uống chờ tới đúng nửa đêm để mở rượu sâm banh mừng năm mới. Món ăn đặc biệt trong dịp lễ này, nơi vùng tôi ở, là món Tourtière làm bằng thịt bò, thịt heo và khoai tây cắt thành hình quân cờ trộn lẫn bọc bột để trong thố nướng lò khoảng 10 tiếng. Món ăn cho một vị khá ngon của hỗn hợp thịt ninh nhừ tuy nhiên tôi vẫn không thích bằng mùi vị của miếng thịt heo thơm lựng phảng phất mùi tiêu sọ nằm giữa hai lớp đậu của miếng bánh chưng.
Món đặc biệt thứ hai mà hầu như nhà nào cũng có đó là món tráng miệng tên gọi là Beigne. Đây là món bột mì trộn với trứng và đường chiên trong dầu có hình dạng như chiếc vòng đeo tay mà tôi rất thích vì vị bùi và thơm mà không béo ngậy như món bánh tiêu
Ngày đầu năm thường là dịp để đại gia đình xum họp. Nếu ở tiệm ăn thì ai trả phần nấy nếu ở nhà một người nào đó thì đôi khi mọi người đóng tiền đồng đều hoặc mỗi gia đình đem tới một vài món để góp thành bữa ăn chung.
Không có chuyện biếu xén cấp trên ở đây và người ta cũng không tới nhà nhau chúc tụng như ở Việt Nam.
Qua ngày mùng một ,Tết chấm dứt. Mọi sự trở lại bình thường !
Phong tục bên này còn có khá nhiều thứ ngược hẳn với Việt Nam. Bữa ăn bắt đầu bằng món súp đựng trong chén thấp miệng rộng sau đó các món chính ăn bằng dĩa lớn. Món ăn thay vì để tất cả trên bàn thì được chủ nhà múc từng món bỏ váo dĩa của từng người.
Khi xưng hô với một người không phải trong gia đình hoặc thân thiết người ta chỉ kêu bằng họ chứ không kêu bằng tên. Bạn bè trang lứa kêu tôi bằng Dự còn lại đều kêu tôi bằng Monsieur Nguyễn ngay cả những người con rể của tôi ! Tiếng ba hay mẹ chỉ được dùng cho cha mẹ ruột của mình chứ không dùng cho cha mẹ của cả hai bên .
Thêm một chuyện cũng khác nữa đó là mầu tang chế, chúng ta dùng mầu trắng bên này thì dùng mầu đen và mầu trắng thì lại là mầu áo ưa thích của những cô dâu.
Còn nhiều khác biệt nữa để tôi nhận thấy rằng ai đó đã nói câu “Đông là Đông và Tây là Tây, hai bên không thể nào gặp nhau được “ thật hết sức đúng !

Ngày 21 tháng 12 vừa qua là ngày bắt đầu chính thức của mùa đông tại đây và cũng là ngày ngắn nhất trong năm. Mặt trời ngày này mọc lúc 7 giờ 29 phút và lặn vào 3 giờ 37 phút chiều. Bắt đầu từ những ngày sau đó mỗi ngày mặt trời sẽ mọc sớm hơn và lặn trễ hơn khoảng từ 2 đến 3 phút để đến cuối hè có những ngày mặc dù đến hơn 9 giờ tối đôi khi nắng vẫn còn chiếu sáng trên những ngọn cây cao.

Mưa đang rơi, nhiệt độ bên ngoài đang ở 5 độ trên nhiệt độ đông đá thay vì phải nằm trong khoảng -15 độ C như thường lệ. Hình như hiện tượng hâm nóng toàn cầu đang hiện diện tại Canada. Những thành phố vùng đông bắc cách nơi tôi ở 600 cây số vài tuần trước đây đã chìm trong những cơn bão. Nước sông dâng cao tràn ngập đường phố, những đợt sóng cao hơn những cao ốc mười tầng hủy hoại những con đường, đánh sập những ngôi nhà ven biển.
Thành phố tôi ở cũng không lạnh bằng những mùa đông trước. Tuyết đã rơi từ mấy hôm qua biến những cánh đổng thành một sa mạc trắng nhưng lượng tuyết rơi vẫn không nhiều bằng mọi năm. Giờ đây những hạt mưa lại đang làm tan gần hết lớp tuyết mỏng phủ trên mảnh đất trước nhà !

Có một vài em hỏi tôi tại sao mỗi lần nói đến tuyết rơi tôi lại gọi là hoa tuyết mà không gọi là hạt tuyết như người ta vẫn nói mưa rơi từng hạt ?
Tôi gửi kèm theo đây tấm hình chụp hoa tuyết rơi trên chiếc áo lạnh lúc tôi đi dạo khi tuyết đang rơi. Hoa tuyết lẻ loi có dạng đều 6 cạnh với những cánh tủa ra chung quanh đều đặn.
Khi tuyết rơi nhiều, những hoa tuyết kết với nhau từ trên cao tạo thành từng mảng tuyết rơi nhẹ như những miếng bông gòn xé tơì trắng xoá. Mong rằng với tấm hình này các em sẽ mường tượng được phần nào những điều tôi đã kể với các em.

Cuối thư tôi xin gửi đến tất cả câu nói người ta thường trao đổi với nhau tại đây trong những ngày đầu năm : “ BONNE ANNÉE “ .



Nguyễn Đăng Dự
Tháng 01 năm 2011
Québec ( Canada )