Welcome Guest ( Log In | Register )

 
Reply to this topicStart new topic
> Gỏi Cá Chay Thái Lan
white pages
post May 9 2008, 09:28 PM
Post #1


Bảo vệ tổ quốc
***

Group: Năng Động
Posts: 1,585
Joined: 11-April 08
Member No.: 18
Country



nature-smiley-009.gif
Gỏi Cá Chay Thái Lan



Nguyên liệu

2 con cá chay (loại gói từng con) đông lạnh**, để tan đá
2 tép sả tươi*, đập dập rồi thái khúc
½ muỗng cà-phê muối
1 chén nước

Trình bày:

1 bó rau thơm, rửa sạch và thái nhỏ
½ bó rau ngò, rửa sạch và thái nhỏ
½ chén đậu phộng rang giã nhỏ

Nước sauce me:

1 muỗng canh nước sôi
1 muỗng cà-phê me vắt (không hột)*
3 muỗng cà-phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
3 muỗng cà-phê nước chanh vắt
4 muỗng cà-phê đường cát trắng
6 tép tỏi, băm nhỏ
2 củ hành hương*, thái mỏng

* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh

Thực hiện

Cho nước, muối và sả vào một nồi nhỏ. Nấu khoảng 15 phút để có hương vị sả.
Ðể cá chay vào luộc khoảng 5 phút cho thấm, lấy ra để ráo. Khi nguội xé cá thành từng miếng nhỏ.
Cho tất cả vật liệu của nước xốt me vào một chén nhỏ, khuấy tan.
Rưới hỗn hợp nước me trộn vào cá chay đã xé nhỏ, trộn đều. Nêm cho vừa chua, cay và mặn mặn.

Trình bày

Múc ra đĩa, rắc rau thơm, ngò và đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Người Thái Lan thường ăn với dưa leo và đậu đũa sống.


ST
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 User(s) are reading this topic (1 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:

 



Lo-Fi Version Time is now: 28th March 2024 - 08:50 AM