Gỏi Cá Chay Thái Lan |
Gỏi Cá Chay Thái Lan |
May 9 2008, 09:28 PM
Post
#1
|
|
Bảo vệ tổ quốc Group: Năng Động Posts: 1,585 Joined: 11-April 08 Member No.: 18 Country |
Gỏi Cá Chay Thái Lan Nguyên liệu 2 con cá chay (loại gói từng con) đông lạnh**, để tan đá 2 tép sả tươi*, đập dập rồi thái khúc ½ muỗng cà-phê muối 1 chén nước Trình bày: 1 bó rau thơm, rửa sạch và thái nhỏ ½ bó rau ngò, rửa sạch và thái nhỏ ½ chén đậu phộng rang giã nhỏ Nước sauce me: 1 muỗng canh nước sôi 1 muỗng cà-phê me vắt (không hột)* 3 muỗng cà-phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)* 3 muỗng cà-phê nước chanh vắt 4 muỗng cà-phê đường cát trắng 6 tép tỏi, băm nhỏ 2 củ hành hương*, thái mỏng * Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông ** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh Thực hiện Cho nước, muối và sả vào một nồi nhỏ. Nấu khoảng 15 phút để có hương vị sả. Ðể cá chay vào luộc khoảng 5 phút cho thấm, lấy ra để ráo. Khi nguội xé cá thành từng miếng nhỏ. Cho tất cả vật liệu của nước xốt me vào một chén nhỏ, khuấy tan. Rưới hỗn hợp nước me trộn vào cá chay đã xé nhỏ, trộn đều. Nêm cho vừa chua, cay và mặn mặn. Trình bày Múc ra đĩa, rắc rau thơm, ngò và đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Người Thái Lan thường ăn với dưa leo và đậu đũa sống. ST |
|
|
Lo-Fi Version | Time is now: 20th April 2024 - 01:34 AM |