Bí rợ hầm dừa |
Bí rợ hầm dừa |
Apr 25 2008, 11:16 AM
Post
#1
|
|
Bảo vệ tổ quốc Group: Members Posts: 383 Joined: 11-April 08 Member No.: 17 Country |
Bí rợ hầm dừa Vật Liệu: Vật liệu sửa soạn cho 5 người ăn. 1/2 kg bí rợ 300 g dừa khô nạo sẵn 200 g đậu phộng 5 trái chuối sứ chín muồi 1/2 kg khoai lang bí đường, muối, bột ngọt Cách Làm: I.- Giai đoạn một : chuẩn bị. 1) Bí rợ : gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông cạnh độ 3 cm đến 4 cm. 2) Dừa khô : cho nước ấm vào vắt lấy 2/3 chén nước cốt, còn lại cho nước vào vắt lấy 1 lít nước dão. 3) Ðậu phộng : lấy 150 g đem ngâm nước ấm cho nở, lột vỏ, luộc chín. 50 g đậu còn lại rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã nát. 4) Chuối sứ : lột vỏ, cắt đôi. 5) Ướp vào chuối và bí : 1 chút muối, 50 g đường để độ 15 phút. 6) Khoai lang bí : gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc dài độ 3 cm, khúc to chẻ đôi. II.- Giai đoạn hai : cách nấu Cho nước dão dừa vào soong cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi cho bí + chuối + đậu phộng vào nấu, bí vừa mềm, cho khoai lang vào, nêm chút muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn. Khi tất cả đều mềm, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống. III.- Giai đoạn ba : trình bày. Múc hỗn hợp bí ra tô, trên rắc thêm đậu phộng. Món nầy dùng nóng với cơm -------------------- |
|
|
Lo-Fi Version | Time is now: 6th July 2024 - 05:08 PM |