kale - Nước uống xanh, BH Options

[Tulip]

kale - Nước uống xanh

Tĩnh từ “xanh” nay có nhiều nghĩa, không chỉ nghĩa là màu xanh mà còn là tình trạng xanh của trái đất hay tượng trưng cho một thứ gì rất tươi, rất sạch, rất khỏe. Với những nghĩa ấy, món nước uống xanh ra đời. Nước uống xanh dĩ nhiên là có mầu xanh lá cây tươi mát, nhưng cũng rất là “ngon, bổ, khỏe” vì gồm toàn những vật liệu tươi và bổ.

Này nhé:

-Lá kale: còn được gọi là rau lá xoăn vì lá kale xoăn tít như tóc xoăn. Thực ra thì lá kale có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Kale có họ hàng với bắp cải và cải làn, là một thứ rau mới ‘nổi tiếng’ gần đây, dù vẫn được dùng trong các món ăn đa số là ở Đan Mạch, Thụy Điển, Anh... từ rất lâu. Kale chứa nhiều loại vitamin tốt như beta carotene, vitamin K, vitamin C, và chứa nhiều calcium. Ngoài ra, kale giống như broccoli, có chứa chất sulforaphane (nhất là khi được cắt nhỏ hay bằm nhuyễn) là một chất chống ung thư, và một vài chất chống ung thư khác. Lá kale lại rất rẻ, không tốn kém chút nào cả.

-Các loại trái cây khác nhau: Đem đến các loại vitamins khác nhau cũng như chất sợi rất cần thiết cho cơ thể.

Mời quý độc giả vào bếp xay nước uống xanh cho cả nhà nhé. Rất nhanh và gọn.

Vật liệu:

Cho 4 ly đầy, khoảng 12 oz mỗi ly.

-Lá kale: khoảng 3 nhánh lớn

-Nho xanh không hột: 1 phần 3 pound

-Chanh xanh (lime): nửa trái, để nguyên vỏ, bỏ hột. Không có chanh xanh thì dùng chanh vàng (lemon) cũng được

-Chuối: 1 trái

-Thơm hay khóm: 1 phần tư trái

-Trái bơ: nửa trái khá lớn

-Mật ong hoặc đường: 2 teaspoons

-Nước: 4 oz

-Nước đá vụn (crushed ice): 3Tbsp, khơng cĩ cũng khơng sao

Cách làm

-Lá kale cắt nhỏ khoản 1 inch.

-Nho xanh bứt ra từng trái, bỏ cuống, để nguyên trái.

-Nên dùng chuối già chín kỹ, thâm kim càng tốt, thì mới ngọt đậm.

-Mật ong hay đường là tùy thích, nếu không muốn ngọt quá thì không dùng

-Chanh cắt làm tư, khóm cắt thành miếng nhỏ

-Cho tất cả các vật liệu sau khi sửa soạn vào trong cối máy xay sinh tố (blender) và bấm nút “smoothie” để xay nhuyễn. Nếu dùng blender bình thường thì sẽ không xay thật nhuyễn được nên nước xanh sẽ có lợn cợn do lá kale rất dầy, không xay nát được.

-Xong! Xớt nước xanh ra ly và thưởng thức. Nước có mầu xanh lá cây rất đẹp và rất ngon. Hoàn toàn không có mùi rau mà chỉ có mùi thơm của vỏ chanh và vị tươi mát của rau trái.

-Công thức trên không cố định. Bạn có thể dùng bất cứ thứ trái cây hay rau nào đang có trong nhà: lá kale hay lá spinach, cải ngọt..., cam, dâu, nho đỏ hay đen, dưa hấu, táo... Có điều dùng trái cây màu đỏ hay đen thì nước sẽ không còn là màu xanh mà sẽ là mầu... tím. Bạn cũng có thể gia giảm lượng nước để nước loãng hay đặc hơn, tùy thích.

BH