Gỏi Ngó Sen - St |
Gỏi Ngó Sen - St |
Apr 25 2008, 09:36 AM
Post
#1
|
|
Bảo vệ Tổ Quốc Group: Trang Chủ Posts: 11,665 Joined: 7-April 08 Member No.: 6 Country |
Gỏi Ngó Sen
ngosen_goi.jpg ( 31.36K ) Number of downloads: 10 1. Vật Liệu : 1 cây chả lụa chay 1 lá tàu hủ ky 300g ngó sen 400g cà-rốt 1 trái dưa leo 100g dưa kiệu 50g đường 500g đậu phộng (rang sẵn) Chanh, ớt, dấm, ngò, rau răm 1/2 trái thơm 20 bánh phồng tôm (chiên sẵn) 2. Cách Làm : Chả lụa xắt sợi xào sơ sơ Tàu hủ ky chiên giòn, bẻ miếng nhỏ Ngó sen chẻ làm tư (dài 4cm) ngâm nước pha dấm hoặc chanh, xả sạch vắt ráo cà-rốt tỉa hoa, xắt mõng ấn răng cưa, bốp muối xả sạch vắt ráo, ướp 50g đường Dưa leo bỏ phần ruột rồi xắt mõng Dưa kiệu xé thành sợi - 1/3 làm nước chấm - 2/3 để trộn gõi Ớt tỉa làm bông 3. Cách Trộn : Ngó sen + Cà-rốt + Dưa leo + Chả lụa + Tàu hủ ky + 2/3 dưa kiệu + Bột ngọt + Chanh + Ớt xắt sợi + Muối, trộn đều sau đó nếm GÕI chua ngọt vừa ngon là được. Cho rau răm + đậu phộng rang (giã cho vừa đừng nhỏ lắm) TRỘN ĐỀU và trình bày đẹp, ém gõi vào khuôn tròn, trút ra đĩa, xung quanh xếp ngò, ớt tỉa bông gắn lên dĩa gõi cho đẹp. -------------------- Mmm |
|
|
Lo-Fi Version | Time is now: 11th May 2024 - 02:56 PM |