OI-SOBAGI KIM CHI ( kim chi dưa chuột), Selena Nguyen Options

[Tulip]

OI-SOBAGI KIM CHI ( kim chi dưa chuột)

Món này là kimchi dạng ăn ngay giòn, hơi cay và đậm đà, để thêm 2-3 ngày sẽ có vị chua ngọt ngon vô cùng.

1) Nguyên liệu:

- 1kg Dưa chuột
- Hẹ: 100gr
- cà rốt: 1 củ
- 1/4 củ hành tây cỡ vừa
- 4 nhánh tỏi to hoặc 8 nhánh tỏi nhỏ
- 50-60gr ớt bột hàn quốc
- 3 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- 3-4 thìa nước lọc.
- vừng trắng rang chín

2) Cách làm:

✔DƯA CHUỘT: - rửa sạch, lau khô.
- chẻ dưa chuột ra làm 4 nhưng k chẻ hết quả mà chừa lại ở phần đuôi tầm 2-3cm
- với 1kg dưa mình dùng 2 thìa muối. Rắc và xát đều muối khắp trong và ngoài quả dưa. Để tầm 15-20p, cứ 5-7 phút lại đổi mặt dưa một lần. Sau 15-20p thì rửa dưa chuột lại với nước, để ráo.
✔ RAU CỦ KHÁC: - Hẹ cắt khúc 2-3cm
- Cà rốt bào sợi
- hành tây thái nhỏ, mỏng
- tỏi băm nhỏ
✔ SAUCE TRỘN:
- Trộn đều tất cả các gia vị phía trên vào ( bột ớt, đường, nc mắm, vừng, nc lọc) sau đó trộn sauce vào phần rau củ
✔ NHỒI NHÂN:
- nhồi phần rau củ đã trộn sauce vào phần ruột của dưa chuột, xoa đều sauce len phần vỏ dưa. Làm dần dần đến hết. Có thể dùng ngay hoặc xếp vào hộp bỏ tủ ăn dần.

Selena Nguyen