Gỏi Cá Chay Hạt Ðiều
Nguyên liệu
Gỏi:
1 cây cá tuna chay đông lạnh (hiệu Tuno)**, để tan đá
3 củ hành hương*, thái thật mỏng
3 muỗng cà-phê thính*
½ bó rau quế*, nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ
½ chén hạt điều (nguyên hạt), rang sẵn
Nước chanh trộn:
2 quả chanh xanh, vắt lấy nước
5 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
3 muỗng canh đường cát trắng
1 muỗng cà-phê ớt bột
Trình bày
2 quả cà chua, thái làm 6
Vài trái ớt hiểm
Vài nhánh sà-lách và ngò, rửa sạch
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh
Thực hiện
Hòa tan các vật liệu cho nước chanh trộn trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.
Trộn đều tất cả vật liệu gỏi và nước chanh trộn với nhau trong 1 tô lớn.
Trình bày
Dùng một đĩa lớn, xếp sà-lách, cà chua chung quanh đĩa. Cho gỏi trộn vào, xếp ngò và ớt hiểm lên trên cho đẹp mắt.
ST