Ốc Núi Bà Đen Options

[delta]

Ốc Núi Bà Đen


Để thích nghi với môi trường sống trên núi Bà đen trong địa hình đất đá gồ ghề, khúc khuỷu, có nơi là vách núi nghiêng cao, thẳng đứng, có nơi lại nhiều hốc, ngách lồi lõm, nhỏ hẹp, ẩm thấp...,ốc lúi Bà đen có cấu trúc dáng vỏ thấp nhưng tiết diện đế bám rất rộng và chỉ xuất hiện đi kiếm ăn trong những tháng mưa. Chúng chuyên ăn lá cây vong núi, lá nàng Hai, lá mã tiền. Đặc biệt vào tháng cuối mùa mưa, ốc núi Bà Đen đã tích trữ đầy chất dinh dưỡng đủ trú thân đến hết mùa hè khô hạn nên rất mập mạp, béo tốt.

Ốc núi Bà Đen mua về chỉ rửa sạch đất cát, không cần ngâm xả chất thải như các loại ốc khác và đem nấu ăn ngay để còn giữ lại các vị thuốc có giá trị dinh dưỡng mà ốc thường ăn trong các loài lá cây thuốc (lá cây vong núi công dụng tích vị an thần; lá nàng Hai kích thích cơ lực; lá mã tiền bổ gân cốt). Kỳ công hơn, ốc núi bắt về cho ăn cơm dừa khô nạo nhuyễn, để đến khi đem luộc chấm muối tiêu chanh, thịt ốc núi này sẽ rất béo dòn, rất lạ miệng.


(TCDL)