Đậu hũ hấp, St Options

[Đông Nhi]

Đậu hũ hấp

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu hũ trắng

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 5 tai nấm mèo

- 5 tai nấm rơm

- 1 nắm bún tàu

-1 thìa nước tương

- 1/4 thìa tiêu

- 1/2 thìa muối

- 1 nhánh boa-rô

- 1/4 thìa bột ngọt

Thực hiện:

- Đậu hũ rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Boa-rô rửa sạch, xắt nhỏ.

- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, vớt ra để ráo, xắt sợi.

- Nấm rơm ngâm nước muối, cắt chân, rửa lại cho sạch, xắt nhỏ.

- Bún tàu ngâm mềm, để ráo xắt khúc.

- Cho đậu vào tô nghiền nát, dùng tay sạch vắt ráo nước. Cho các nguyên liệu: Đậu hũ, cà rốt, nấm mèo, nấm rơm, bún tàu và gia vị vào trộn.

- Trộn đậu hũ với cà rốt, nấm mèo, nấm rơm, bún tàu; nêm muối, bột ngọt, nước tương, tiêu vừa ăn; nhồi đều. Sau đó ép vào chén, mang hấp chín.

- Khi dùng đặt dĩa lên chén, úp ngược lại, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.