Gỏi xoài cá hồi, Món ngon Options

[Tulip]

Gỏi xoài cá hồi

Nguyên liệu:

- Xoài cát sống 1 trái (khoảng 400 g)
- Xoài tượng ¼ trái ( 200 g)
- Cá hồi phi lê 300 g
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Ớt sừng cắt sợi 1 trái
- Bột chiên giòn 50 g
- Hạt điều 70 g
- Gia vị: đường, muối, ớt tỏi băm, nước mắm, dầu, rau răm

Cách làm:

Xoài cát, xoài tượng cắt sợi. Ướp với đá viên trong 20 phút cho giòn. Vớt để ráo.
Cá hồi cắt miếng cỡ ngón tay, ướp với ½ muỗng cà phê muối, ít nước cốt chanh, tẩm qua 1 lớp bột chiên giòn khô thật mỏng, chiên chín vàng, vớt để thật ráo dầu.
Hành tây cắt mỏng ngang củ.

Nước trộn gỏi: 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, ½ muỗng cà phê muối, tỏi ớt băm, nấu tan đường.
Trộn xoài với ½ lượng nước trộn, chắt bỏ nước, trộn tiếp với cá hồi, ½ rau răm, ½ hạt điều, ớt cắt sợi. Trình bày ra đĩa, thêm rau răm, hạt điều, ớt còn lại. Ăn với bánh gồng tôm hoặc bánh tráng mè

Món ngon