![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]()
Post
#1
|
|
![]() Hoa cô đơn ![]() ![]() ![]() Group: Năng Động Posts: 5,417 Joined: 28-October 08 Member No.: 516 Country ![]() ![]() |
![]() Đậu Hũ Mềm Chiên Dòn Vật Liệu: - 1 hộp đậu hũ loại soft, pasteurized. - 1 gói bread crumbs hay bread flakes - 1 tí muối - Lòng trắng trứng (quấy đều), nêm 1 tí muối Chuẩn bị để sẵn: - 1 tô đựng lòng trắng trứng (quậy đều) - 1 tô đựng bread crumbs (bóp cho mịn nếu thích, để nguyên sẽ giòn hơn) - 1 chảo dầu sôi (lửa lớn) Cách Làm: Đậu hũ để lạnh cắt miếng vuông độ 3/4 inches (như hình chụp, đừng cắt mỏng hay dầy quá khi ăn sẽ mất tính dòn hay mất tính mềm và mùi thơm đậu nành đặc biệt của nó). Chảo để dầu ăn khoảng 1/4 bề dầy miếng đậu hũ (3/16 inches). Chờ chảo sôi (lớn lửa) từ từ cẩn thận dùng tay gỡ những miếng đậu hũ cắt sẵn (hãy khéo tay vì đậu hũ mềm, dễ vỡ), nhúng 6 mặt vào lòng trắng trứng, rồi lăn vào bread crumbs đậu hũ cho đều 6 mặt, thả vào chảo. Chiên từng mẻ, mỗi mẻ chiên 6 hoặc 8 miếng một lần tùy theo độ rộng của chảo chiên, đợi vàng thì trở bên. Khi chín, nếu chảo có vỉ gạn mỡ thì để lên đó, rồi bỏ vào rổ có lót khăn giấy để thấm bớt dầu, khi ăn sắp ra đĩa. Sauce Chấm: (dùng để ăn với cơm) Ba muỗng canh xì dầu, 1/2 cà phê đường, ba muỗng nước, hai muỗng canh hoisin sauce (tùy ý), 1 tí dấm đỏ (tùy ý, nếu thích một tí chua), vài giọt dầu mè, và vài lát gừng giã nát đem trộn đều - nêm nếm thêm bớt mặn ngọt tùy theo ý thích của mỗi nhà. -------------------- ******* |
|
|
![]() ![]() |
Lo-Fi Version | Time is now: 1st July 2024 - 02:41 AM |